http://www.sakekasu.com/recipe/index.cgi 酒粕を使ってみよう。 ja 2013-12-10T08:32:00+09:00 http://www.sakekasu.com/recipe/index.cgi?no=3 材料（4人分）酒粕 ２００ｇだし汁 ７２０cc塩鮭または豚肉こんにゃく・大根・にんじん・うす揚げ・きざみネギ 塩・醤油作り方1. お好みの具（こんにゃく・大根・にんじん・うす揚げ等）を適当にきざむ。2. 酒粕を細かく... 2013-12-10T08:32:00+09:00 http://www.sakekasu.com/recipe/index.cgi?no=2 材料（4人分）酒粕 １２０〜２００ｇ砂糖 ６０〜１００ｇ塩 ごく微量（隠し塩）土しょうが 少々水 ８００〜１０００ｃｃ (好みに応じ、各量を加減） 作り方1. 水の中に酒粕をほぐして入れます。2. 次に砂糖と微量の塩を加... 2013-12-10T08:21:00+09:00 http://www.sakekasu.com/recipe/index.cgi?no=6 材料魚 酒粕 適宜塩 適宜作り方1. 魚にひとふり塩をふる。2. 容器に酒粕を敷きガーゼで包んだ魚を並べ、その上に更に酒粕を敷き詰め、ラップなどで 密封し、３日くらい置く。3. 魚を取りだし粕をさっと除き、焼いてお召... 2013-12-10T08:12:00+09:00 http://www.sakekasu.com/recipe/index.cgi?no=7 材料すじ子・鮭・たら子等 適宜酒粕 漬ける食材と同量塩 適宜作り方1. 漬ける材料と同量の酒粕を用意。2. 塩分の含まれない食材には、目方の２〜３％の塩をふる。3. 粕の半分を容器に敷き、その上にガーゼを敷く。4. ガー... 2013-12-10T08:09:00+09:00 http://www.sakekasu.com/recipe/index.cgi?no=5 材料白うり ４ Ｋｇ踏込み酒粕 ４ Ｋｇ塩 １ Ｋｇ（お好みで）みりん 清酒作り方1. 大きい白ウリを縦２つ割りにして、種を取り、乾いた布で良く拭く。2. 窪みに塩を詰め込んで５日程置く。出てきた塩水を捨て、乾いた布... 2013-12-10T08:07:00+09:00 http://www.sakekasu.com/recipe/index.cgi?no=4 材料板粕 適宜三温糖（中白砂糖） 適宜作り方1. 板状の酒粕を５ｃｍ四方に切り、三温糖（中白砂糖）をお好みの分量を乗せ、 焦げない程度に、金網上で焼き、砂糖が溶け始めたら出来上がり。※金網焼き以外に、アルミホ... 2013-12-10T07:36:00+09:00 http://www.sakekasu.com/recipe/index.cgi?no=9 九州で楽しまれている「瓜の粕漬け」レシピです。本格的な奈良漬に比べるとあっさりとした漬かり具合で引き上げます。「新奈良漬」と呼ぶ地域もあります。砂糖の量はお好みですが、長崎、佐賀方面は甘めにされること... 2009-05-26T17:56:00+09:00 http://www.sakekasu.com/recipe/index.cgi?no=8 材料（4人分）酒粕 ２００ｇ水 ５００cc塩鮭または生鮭　２切れ塩　適量薄口醤油　少々万能ねぎ　適量　作り方1. 水の入った鍋に酒粕を細かくほぐして投入、中火で煮込んでゆく。2. 酒粕がある程度溶けたところで、鮭を... 2008-12-31T17:01:00+09:00