ようやく漬け込みです。
密封できる容器（ホームセンターなどで購入可能です）にビニール袋を敷き、底辺に砂糖を混ぜ込んだ漬け粕を敷きます。
次に、陰干しした瓜を布巾（焼酎を振りかけた布巾でも良い）でさっと拭き、左の写真のように瓜の腹に漬け粕を詰め込みます。
そして漬け容器の中に敷いた漬け粕の上に腹を下にした瓜を並べ、その上に漬け粕を重ねてゆきます（右写真）。このとき、瓜と瓜が重ならないようにするのがポイントです。瓜、漬け粕を交互に重ね、最後に漬け粕で全面を覆い、ビニール袋を密閉します。その後は時間がおいしい粕漬けを作ってくれます。
続きは次回に・・・